夏天凉菜莴笋拌粉丝

2020年03月24日 来源:

夏季餐桌上一道菜是不可少的,那就是凉菜,凉菜有多种,今天小编推荐这款凉菜是莴笋拌粉丝,放些辣椒油,酸辣口味,莴笋脆嫩,吃起来美味鲜香。

【莴笋拌粉丝】

主料:莴笋300g、干粉丝50g、

辅料:麻椒红油适量、盐5g、凉拌醋10g、凉拌生抽3g、白糖1g、大蒜20g、胡椒粉2g、味精1g、红辣椒20g、

步骤:

1.主料:莴笋、干粉丝

辅料:植物油、盐、大蒜、凉拌醋、红辣椒、白糖、凉拌生抽、胡椒粉、麻辣红油,味精

2.把莴笋去皮切丝

3.红辣椒洗净切丝

4.红辣椒和莴笋用开水焯烫捞起,用凉水过量沥干水分

夏天凉菜莴笋拌粉丝

5.粉丝用开水泡软捞起过凉水,沥干水分

6.大蒜用捣蒜器捣成泥,加凉拌生抽、凉拌醋、盐、白糖、胡椒粉、味精拌均匀

7.3把粉丝和莴笋丝、辣椒丝拌均匀

夏天凉菜莴笋拌粉丝

8.加调味汁,拌均匀

9.加麻椒红油拌均匀即可

夏天凉菜莴笋拌粉丝

小贴士

不吃辣椒的可以不加辣椒油

莴笋不焯水也可以的,加盐腌制去掉水分

莴笋的食用效果

1.利尿通乳

促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

2.防癌抗癌

夏天凉菜莴笋拌粉丝

具有调节神经系统功能的作用,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

3.通便排毒

促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

总结:夏季的凉菜吃到胃里热热的,吃的满头是汗珠,这样的出汗才能有效的降温祛暑。

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