春季儿童补钙食谱沙葛骨头汤

儿童在春季补钙不光要从药补，也可以从食疗上来补充钙质，今天做道沙葛骨头汤，沙葛是一种营养丰富的植物，含有人体所需的钙、铁等多种元素，放入骨头汤中，更容易吸收钙质。

【沙葛骨头汤】

【主料】

猪骨头 600克、沙葛150克

【辅料】

料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量

【做法】

1.准备好猪前腿骨

2.准备好沙葛

春季儿童补钙食谱沙葛骨头汤

3.沙葛去皮，洗净切片待用

4.骨头用清水浸泡20分钟，冲洗去血水。

5.取自动锅，放入骨头，加8分满的水

6.放入姜片葱结

7.加料酒

春季儿童补钙食谱沙葛骨头汤

8.煮开5分钟。

9.撇去浮沫

10.再中小火煮120分钟

11.放入沙葛煮10分钟

12.加些盐，撒些葱花即可。

春季儿童补钙食谱沙葛骨头汤

小贴士

1.吃时把油撇去。

营养价值

凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低

凉薯

血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。

凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏，可调节蔬菜周年均衡供应。种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。

老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。种子和茎叶中含有鱼藤酮（C23H22O6），对人畜有毒，可用以制杀虫药剂。凉薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，据测定，每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克，及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。

凉薯块根耐贮藏，可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食其嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮，对人畜有毒，可提取杀虫剂。

食用价值

可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。

春季儿童补钙食谱沙葛骨头汤

凉薯抗肿瘤蛋白

从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

总结：凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。